a (mal fadada) gastronomia!

Alguém há dias me perguntava: "E então, qual é o melhor prato aí?"
Resposta imediata: "Os que eu cozinho, claro!" ou seja, os "portugueses"!
Este fim-de-semana comi ao jantar, com a menina do forcado, um quilo de carne de porco assada com batatas! (Meu deus, que saudades das nossas cozinhas). E isto regado com, perdoem-me, uma garrafa de crianza (bem bom por sinal).
Já aqui falei das compras. A última aventura foi a alteração forçada da receita da quiche da D. Angela (obrigado irmãzinha pelas dicas!) porque a receita da Lina para a base (aqui a base teve que ser feita porque não se encontra nenhuma para compra) dizia farinha de trigo. Depois de um esforço enorme para descortinar farinha, apostei numa embalagem que prometia farinha... mal sabia eu que era de centeio. A base foi feita mas, ao contrário das bases "normais", esta teve que ser "montada" directamente na forma por falta de "consistência"...


Bem, o resultado foi bem animador. Reparem no aspecto delicioso! E delicioso foi também o sabor! Até o finlandês gostou. E já acabou...


Mas há sabores por aqui bem agradáveis. O tradicional prato de guisado de rena (poronkäristys), servido com puré de batata, é aconselhável para quem aí aprecia cabrito e/ou anho, uma vez que os sabores são primos com certeza. Bem bom. E caro! Eu prefiro de longe o bacalhau fresco. Diferente do nosso, mas ainda assim com razões de sobra para repetir! Ah! E há por aqui uns tais pasteis da Carelia (Karjalan piiraka) que me tiram do sério (e logo eu...). São uma espécie de mini-pizza, semi-calzone, com recheio de arroz que, comidos com uma pasta de manteiga e ovos, devem ser a principal razão de engorda das finn's. Problema nenhum no meu caso a quem a engorda até havia de fazer bem...
O melhor por estas latitudes parece mesmo ser o espectacular exibicionismo da natureza. Apreciem...